Batagor Jepang:About

Apa itu batagor jepang??

Bakso Tahu Goreng, atau yang selama ini lebih dikenal dengan istilah Batagor terkenal berasal dari kota Bandung, tapi sosok energik dan kreatif Ridwan abadi sebagai pelopor Batagor unik membuat inovasi baru dari batagor , namanya Batagor Jepang Takashi Mura.

Dinamai batagor jepang karena menginovasikan batagor dengan cita rasa jepang yang terkenal khas dengan ikan, katsu dan saus teriyaki.
Bakso pada batagor jepang diinovasikan menggunakan bakso ikan tuna murni. Tahu yang digunakan juga tahu pilihan dan dipadu dengan tepung katsu khas masakan jepang dengan Variasi saos mengunakan saus Teriyaki khas Masakan jepang . Selain itu masih dilengkapi dengan banyak variasi dan inovasi menu yang lainnya.
Dengan moto “Harga Rakyat, Rasa Konglomerat”, dimana harga produk sangat terjangkau untuk semua kalangan. Oleh karena itu Batagor Jepang ini dinamai Batagor Jepang Takashi Mura.

Sejarah Berdirinya ?

Usaha kuliner ini pertama kali dibuka pada 28 juni 2008 dengan nama Resto Dapur Unick, yang beralamat di ruko pendowo jl.mayjend panjaitan 225 Malang. Dengan konsep resto indoor. Dengan lokasi yang sengaja dipilih disekitaran kampus, kurang lebih 200 meter dari gerbang universitas Brawijaya dikarenakan Dapur Unick membidik segmen Mahasiswa adan Remaja. Karena itu variasi menu di dapur unick sangat bervariasi. Mulai dari steak, burger, ayam goring dan bakar, jamur, nasi bakar, ikan bakar dan aneka minuman. Seperti jus, es degan leci, kopi darat, dan lain-lain. Untuk lebih jelas bisa anda lihat di http://friendster.com/dapurunick
Melihat perkembangan dan respon pasar yang sangat antusias akhirnya mulailah dibuka gerai outdoor dalam bentuk gerobak yang kami tujukan untuk menjadi cikal pengembangan usaha kearah franchise. Namun untuk memastikan usaha ini menguntungkan maka kami membuka beberapa outlet dari makanan dan minuman yang ada di dapur unik dan paling banyak peminatnya.hal ini kami lakukan karena kami ingin benar2 membuat franchise yang sudah terbukti jalan sebelum kami jual. Karena banyak bisnis yang sudah di franchisekan bahkan sebelun bisnis pribadinya jalan, jadi seolah2 hanya menjual konsep. Sehingga bisnisnya hanya seperti jamur, gampang tumbuh kemuduan mati. Untuk itu kami berusaha untuk mentrial dulu bisnis kami sebelum kami franchisekan. Akhirya kami buka 3 cabang dengan konsep outdor ( Gerobak/rombong ) yaitu :

1. Jamur Crunchi D’Unick
Konsep pertama yang kami buka adalah jamur Crunchi d’ unick. outlet ini kami buka pada bulan September 2008 denagn alamat Cinema X sawojajar- Malang. Menu yang kami kemas di konsep ini meliputi fariasi dari jamur. Sebenarnya konsep ini sudah siap di franchisekan, bahkan sudah ada 6 orang sudah berminat menjadi mitra. Dan pada saat itu belumada competitor yang bermain di olahan jamur. Namun pada saat pengiriman bahan baku keluar pulau ternyata jamur merupakan bahan yany rentan akan rusak. Berbagai cara telah kami lakukan tapi belum menemukan cara pengiriman ke luar pulau. Sehingga kami menyimpulkan konsep ini susah untu di kembangkan ke luar pulau, hanya mungkin dengan mengambil bahan baku di daerah francise. Tapi ini akan menurunkan kualitas dan tidak bisa terstandarisasi. Sehingga bulan feb 2009 konsep ini resmi ditutup.

2. Coffe-IN ( Coffee Indonesia )
beralamat di jl.MT.Haryono no.2A coffein di buka pada bulan desember 2008, coffein merupakan konsep warung kopi moderen. Kami berimajinasi membuat starbuck fersi jalanan. Menu coffein adalah kopi yang di sugukan panas ( Hot Coffee )dan dingin ( Cool Coffee ). Untuk Hot Coffee ada menu andalan namanya kopi darat. Dan untuk Cool Coffee penyajiannya dengan di blander dan shake. Namun ada beberapa maslah pada kospep ini. Yaitu kendala cuaca dan factor pengiriman bahanbaku yang teknologi untuk membuat kopi bubuk dari racikan resep pribadi membutuhkan alat yang mahal. Sehingga projet ini kani urungkan untuk dikembangkan lebih lanjut.

3. Batagor Jepang Takashimura
salah satu menu yang paling lris di dapur unick adalah batagor jepang. Sehingga pada januari 2009 kami membuka outlet batagor jepang yang ertama. Awalnya hanya Isatu item menu yang kami keluarkan, yaitu tahu tuna. Fariasi dari rasantya hanya pada tambahan sausnya. Namun kami juga tidak meyangka jika permintaan konsumen sangat tinngi sehingga menu terus kami kembangkan hingga jadi 10 macam menu. Di banding konsep outlet yang lain batagor jepang takashi mura adalah konsep paling sukses yang kami buat. Sedikit demi sedikit konsep ini kami sempurnakan, mulai dari rasa, fariasi menu dan pengemasan. Kami menyempurnakannya pun tidak lepas dari peran konsumen dan pelangaan setia yang sering member masukan. Akhirnya pada januari 2010 kami resmi mengembangkan konsep ini kearah franchise. Walapun belun 100% berbentuk franchise kami sudah membuat konsep kerjasama terhadap pihak luar. Semoga hasil dari pengalaman selama hamper 2 tahun mematagkan konsep bisnis kuliner ini bisa mewujutkan visi kami untuk menciptakan bisnis kuliner terkemuka di Indonesia yang bisa menembus pasar global dan bermanfaat bagi banyak orang.
Kini kami siap menjadi mitra bisnis anda untuk bersama-sama mewujutkan visi kami terebut.